「猪焼（ししやき）」燻製塩で食べると絶品！
猪肉は脂部分が甘く美味しいので、調味料にもこだわっていただければと思います。
自宅で簡単にできる一手間かけた燻製塩で是非食べてください。
お肉本来の味わいとスモークされた塩の風味が絶品です。
【注意点】
●燻製チップはお好みのスモークチップをご使用ください。
●燻製の時にでる『ヤニ』で鍋が汚れますので、汚れても良い鍋や蓋での調理をお奨めします。
【当サイトでも燻製塩は販売】
燻製塩を作らない方用に、当サイトでも販売しています。（※近日販売開始予定）
材料（4人分）
【猪焼肉】
- お好みの猪肉（400g）
- お好みの野菜（適量）
【燻製塩】
- 塩 … 大さじ2
- お好みの燻製チップ（さくら・ヒッコリー等）
… 大さじ2 - アルミホイル
- 鍋とフタ（タールが付着しても良い物）
… 直径16cm程の小鍋 - 鍋の中に入る大きさの耐熱容器とその上に置く、アミ
※スモークする際のタールがつくので、100円均一にて購入する事をオススメします。
燻製塩の作り方
- 1耐熱容器の底にアルミホイルを敷き、スモークチップを乗せて火をつけ、煙が出た事を確認する。
- 2鍋の中に1を入れ、その上にアミを置く。
- 32の上に、アルミホイルに乗せた塩を置く。
- 4蓋を閉めて10分。途中塩をかき混ぜて、さらに10分。
- 5冷めるまで待てば、出来上がり。
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燻製塩を作らない方用に、当サイトでも販売しています。（※近日販売開始予定）
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